کوفه از پیدایش تا عاشورا صفحه 470

نوزدهم - مَرَق

به معنای «آبگوشت» است. (1)پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) در حدیثی به حضرت علی (علیه السلام) سفارش می کند که هرگاه غذایی پختی، مرق آن را زیاد کن؛ زیرا آن خود نوعی گوشت است، و همسایه ها را پذیرایی کن که اگر به گوشت آن نرسند، از آبگوشت نصیبی ببرند. (2)

بیستم - نارباجه

این لغت از کلمه فارسی «ناریا» یا «اَناربا» (انار + با به معنای آش) گرفته شده و به معنای آش انار است. عرب این غذا را با دانه های انار و کشمش تهیه می کرد. (3)این غذا دوست داشتنی ترین غذا نزد پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) معرفی شده است. (4)

بیست و یکم - وَشیقَه

همانند قدید نام غذای به خصوصی نیست، بلکه برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت، آن را روی آتش نیم پز کرده و برای سفرهای خود نگه می داشتند. از این نوع گوشت در زمان پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) نیز یاد شده است. (5)

بیست و دوم - هَریسَه

غذایی بود که از گوشت و گندم کوبیده شده در هاون (مِهراس) تهیه می شد (6)، و این همان حلیم فارسی است. (7)پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) از این غذا بسیار میل می فرمود. (8)حضرت علی (علیه السلام) نیز مردم را سفارش به خوردن آن می کرد. (9)

1- لسان العرب، ج 13، ص 85.
2- بحارالانوار، ج 66، ص 79.
3- فرهنگ فارسی معین، ج 4، ص 4559.
4- بحارالانوار، ج 66، ص 16.
5- لسان العرب، ج 15، ص 309؛ العقد الفرید، ج 6، ص 290.
6- لسان العرب، ج 15، ص 75.
7- فرهنگ فارسی معین، ج 4، صص 5131 و 5165.
8- بحارالانوار، ج 66، ص 86.
9- وسائل الشیعه، ج 17، ص 49.