تربیت بدنی و سلامت جسمانی صفحه 112

6-اصول تغذیه سالم

اشاره

پس از مطالعه این فصل انتظار می رود فراگیر بتواند:

1.دیدگاه اسلام را درباره تغذیه بیان نماید؛

2.تغذیه را تعریف کند؛

3.مواد مغذی انرژی زا و غیر انرژی زا را شناخته و رابطه آن ها با فعالیت ورزشی را شرح دهد؛

4.ویژگی های یک تغذیه سالم را نام ببرد؛

5.تعادل انرژی و کنترل وزن را تعریف نماید.

مقدمه

داشتن برنامه غذایی درست و مناسب،یکی از ارکان موفقیت هر ورزشکار به شمار می رود.خوشبختانه در سال های اخیر،اطلاعات پژوهشی فراوانی درباره تغذیه مناسب و کارهای بدنی انسان به دست آمده است؛مثلاً این نکته به اثبات رسیده است که می توان کارهای استقامتی درازمدت و پایدار را چندین روز پس از خوردن غذاهای سرشار از کربوهیدرات(قندها)،بسیار بهتر از موقعی که مواد دیگر مصرف شده انجام داد.از سوی دیگر،تجربه نشان داده است که مصرف مقدار کمی گلوکز در حین انجام ورزش های طولانی(مثل دو ماراتن که به مسافت حدود 42 کیلومتر است)موجب اجرا و انجام بهتر و مؤثرتر کار موردنظر می شود،یا حتی مصرف غذاهای پرچرب چند ساعت پیش از شروع کار یا