تربیت بدنی و سلامت جسمانی صفحه 121

ورزشکار ماهر 75 کیلوگرمی که روزانه به 150 گرم پروتئین نیاز دارد،می تواند این مقدار پروتئین را با مصرف 600 گرم گوشت مرغوب تأمین کند تا بتواند فعالیت های جسمانی شدید را انجام دهد.اگر پروتئین های اضافی در روند سوخت و ساز قرار نگیرند،طی فرآیند خاص متابولیکی به چربی تبدیل می شوند.پس باید این فکر را از ذهن خارج کرد که با خوردن پروتئین اضافی بدون هیچ نوع فعالیت جسمانی بتوان بر حجم عضلات افزود.

ویتامین ها

اشاره

ویتامین ها ترکیبات شیمیایی هستند که برای سلامت و رشد و بقای حیات انسان ضروری اند.ویتامین ها رشد طبیعی بافت های مختلف بدن را تأمین کرده و باعث می شوند که اعصاب و عضلات وظایف خود را به طور صحیح انجام دهند.

یک رژیم غذایی متعادل باید دارای کلیه ویتامین های مورد نیاز بدن باشد،ولی نکته مهم این است که چند درصد از افراد دارای رژیم غذایی مناسب هستند.تحقیقات نشان داده است که اگر ویتامین ها به اندازه کافی به بدن نرسند،بدن دچار بیماری های گوناگون می شود.کمبود ویتامین ها در رفتار و شخصیت افراد نیز اثر می گذارد.بی اشتهایی،تحریک پذیری و بی خوابی از جمله عوارضی هستند که به دلیل کمبود ویتامین های C ، B1 و2 B در رفتار شخص پیدا می شود.برای پیش گیری از کمبود ویتامین در بدن،باید سعی شود تا جایی که ممکن است میوه و سبزیجات را به صورت تازه و خام مصرف کرد و رژیم غذایی متنوعی داشت.

1-نقش ویتامین ها در بدن

اگرچه هر یک از ویتامین ها به تنهایی نقش مجزا و مخصوصی در بدن دارند،