تربیت بدنی و سلامت جسمانی صفحه 123

متابولیسم(سوخت و ساز)سلولی دارد.این عناصر در ترکیب مواد غذایی بیولوژیکی(زیست شناختی)نیز لازم است.برخی از عناصر معدنی،مانند سدیم و پتاسیم نقش اساسی در پدیده های حیاتی داشته و اعمال فیزیولوژی(علم بررسی فعالیت های دستگاه های مختلف بدن)گوناگونی را دارند.جذب برخی از مواد معدنی(سدیم و پتاسیم)از طریق مجاری گوارشی انجام می شود و برخی دیگر به شکل یون های آزاد هستند و تعدادی از آن ها نیز برای جذب،نیاز به حامل دارند.

برخی ورزشکاران عناصر معدنی را به عنوان مکمل غذایی و به مقدار زیاد مصرف می کنند زیرا در نتیجه تمرین در هوای گرم و تعریق زیاد،بخش قابل ملاحظه ای از مواد معدنی بدن آن ها از دست می رود.بنابراین،اتخاذ رژیم غذایی مناسبی که بتواند نمک های از دست رفته بدن را نیز جبران کند،دارای اهمیت است.

تحقیقات نشان می دهد که حدود 36 تا 82 درصد زنان به عارضه کم خونی مبتلا هستند.پس،زنان ورزشکار باید توجه بیشتری به مصرف غذاهای سرشار از آهن داشته باشند.

نقش حیاتی آب در بدن

پس از اکسیژن،آب از مهمترین عوامل حیاتی انسان و حیوان است.انسان می تواند بدون غذا 5 هفته و حتی بیشتر زنده بماند،ولی بدون آب حداکثر فقط برای چند روز می تواند ادامه حیات دهد.مدت زمانی که شخص می تواند بدون آب زندگی کند،بسته به مقدار آبی است که بدن او در این مدت به صورت های مختلف از دست می دهد.