آفریدگار جهان صفحه 104

میوه را با گوشت، خون و پوست انسان مقایسه کنید و ببینید تا چه اندازه تفاوت دارد؟

از این گذشته تمام آنها به درد بدن نمی خورد.

بنابراین برای این که این گونه مواد غذایی بتوانند جایگزین انرژی، حرارت و مواد مصرف شده بدن شوند باید قسمت های مورد نیاز آن تجزیه شده، به صورت کاملا مناسبی درآیند و بقیه قسمتهای زاید دفع گردد. این کار در طی چند مرحله در دستگاه گوارش صورت می گیرد که اینک به شرح قسمت های جالب آن می پردازیم.

الف) غذا در گمرک دهان

غذا در اولین مرحله که وارد فضای دهان می شود برای این که آماده هضم شود باید در آنجا نرم و به صورت نیمه مایعی درآید. این کار که باید در آستانه دستگاه گوارش انجام گیرد، توسط 32 دندان محکم، دو فکّ قوی و نیرومند و سه جفت غدّه بزاقی

با نظارت و هدایت زبان تأمین می شود. به این ترتیب که:

وقتی غذا وارد محوطه دهان شد فک پایین به وسیله بالا و پایین آمدن و با قدرت عجیبی که دارد، دندان ها را به کار می اندازد; دندان ها هم که سه دسته ممتاز هستند شروع به فعالیت کرده و غذا را بریده، دریده و خرد می کنند.

از سوی دیگر چشمه های بزاقی شروع به کار کرده و با ترشح نمودن مایع لزج مخصوصی، کار دندان ها را راحت و جویده شدن و نرم شدن غذا را تکمیل می نمایند; زبان هم امر هدایت را به عهده گرفته و با جَست و خیزهای ماهرانه خود، تکه های غذا را به این طرف و آن طرف هدایت می کند و غذاهای جویده شده را به عقب رانده و آنهایی را که هنوز جویده نشده است به زیر دندان ها تحویل می دهد. تصدیق می فرمایید که کار زبان خطرناک است!