- سخن پژوهشکده 1
- مقدمه مؤلف 7
- فصل اول: احکام و آداب شکار 10
- اشاره 10
- حقّ حیات پرندگان 11
- اشاره 11
- منافع پرندگان 12
- نشانه های حرام یا حلال گوشت بودن پرندگان 12
- انگیزه های شکار 14
- اشاره 14
- شرایط شکار با اسلحه 15
- شکار با سلاح های الکترونیکی و لیزری 17
- مرگ پرنده از ترس شکار 17
- اقسام شکار 18
- 1. شکار با اسلحه 18
- 2. دام 19
- اشاره 19
- 3. سنگ 20
- نکته: 20
- شکار با ابزار غصبی 21
- تملّک پرندگان 21
- صید پرنده شکاری 21
- تملّک تخم پرندگان 22
- شکار پرندگان مهاجر 22
- شکار در شب 23
- شکار جوجه پرنده 23
- برداشتن جوجه از لانه 24
- شکار پرندگان کمیاب 25
- شکار بی رویه و بحران محیط زیست 26
- استفاده از بیت المال برای شکار 27
- اشاره 27
- استفتاء: 27
- شکار با تفنگ و سگ 28
- خصلت های پرندگان 29
- حکم شکار بر خلاف قانون 29
- نکات ایمنی در نگهداری اسلحه 31
- قوانین و مقررات شکار 32
- اشاره 32
- مادۀ 679 33
- مقررات شکار 33
- قوانین شکار( قانون مجازات اسلامی) 33
- مادۀ 680 33
- فصول و ساعات زمانی: 39
- روش و وسایل ممنوعه (طریقی) 39
- ممنوعیتهاومحدودیتها(زمانی، طریقی، نوعی، کمی و کیفی): 39
- اشاره 41
- ممنوعیت ومحدودیتهای نوعی، کیفی وکمی 41
- چه کسانی و درچه زمانی میتوانند به شکار درطبیعت بپردازند؟ 42
- فصل دوم: احکام ذبح 43
- اشاره 43
- اشاره 44
- شرایط سر بریدن 44
- کیفیت ذبح پرندگان 45
- تفاوت ذبح پرندگان وحشی و اهلی 46
- ابزار ذبح 47
- ذبح با چاقوی استیل 49
- مستحبات ذبح 50
- مکروهات ذبح 51
- مسلمان بودن(یکی از شرایط ذبح) 53
- اشاره 53
- اشاره 55
- ذبح افرادی که معروف به غلوند 55
- استفتاء: 55
- استفتاء: 55
- احکام رو به قبله بودن 56
- کندن سر پرنده با دست 56
- نام خدا (بسم الله گفتن)در هنگام ذبح 60
- اشاره 60
- ذبح با دستگاه 62
- اشاره 62
- استفتاء: 62
- استفتاء: 64
- تکان خوردن بعد از ذبح 65
- خون بعد از ذبح 66
- شوک قبل از ذبح 66
- ذبح پرنده در برابر پرنده دیگر 67
- ذبح پرندگان حرام گوشت 68
- خرافات (مالیدن خون به ماشین، منزل و غیره...) 70
- فصل سوم: احکام فروش پرنده 72
- اشاره 72
- بایسته های فروش 72
- 2. نظافت محیط کار 73
- 1. نظافت شخصی 73
- اعتماد به فروشنده 74
- 3. نظافت پرنده 74
- فروش پرندۀ یخ زده به نام پرنده تازه 75
- تزئین پرندگان در منزل 76
- خرید و فروش پرندگان شکاری 76
- به جنگ انداختن پرندگان 76
- رسیدگی به پرنده 78
- آزار نرساندن به پرنده 81
- کبوتر بازی 81
- خرید و فروش پرنده های سرقت شده 83
- وظایف مردم در برابر پرنده فروشان 84
- شایسته های اخلاقی فروشنده 85
- آسیب رساندن به پرنده دیگران 87
- فصل چهارم: احکام متفرقه پرندگان 87
- اشاره 87
- آسیب زدن مرغ یا عقاب به کودکان 88
- کشتن پرندگان در منزل 88
- اشاره 88
- استفتاء: 89
- حکم ربا در خرید و فروش پرندگان 89
- فرار دادن پرندۀ دیگران 90
- مرغ و کبوتر پیدا شده 90
- تخم مرغ بازی 91
- اجزای حرام ِ پرندگان حلال گوشت 91
- نیم خوردۀ پرندگان 92
- تخم پرندگان 93
- وجود خون در تخم مرغ 94
- پرندگان نجاست خوار 96
- استبراء پرندگان نجاست خوار 96
- تخم پرندگان نجاست خوار 98
- فضلۀ پرندگان حرام گوشت 98
- مرگ پرنده در چاه 99
- خواص گوشت شترمرغ 99
- خواص گوشت بوقلمون 101
- هشدارهای استفاده ازگوشت بوقلمون 102
- خواص گوشت بلدرچین 103
- خواص تخم بلدرچین 105
- خواص گوشت مرغ 106
- خواص تخم مرغ 107
- فصل پنجم: معرفی پرندگان حلال گوشت و حرام گوشت ایران 109
- اشاره 109
- خانواده دم جنبانک ها 111
- پرندگان حلال گوشت 111
- راسته گنجشک سانان 111
- خانواده چکاوک ها 111
- خانواده زیر آبروک 112
- خانواده بال لاکی 112
- خانواده بلبل خرما 112
- خانواده صعوه ها 112
- خانواده میوه خور 112
- خانواده الیکایی 112
- خانواده توکاها 113
- خانواده سسک تاج طلایی 113
- خانواده لیکوها 113
- خانواده سسک ها 113
- خانواده مگس گیرها 114
- خانواده سسک چشم سفید هندی 114
- خانواده چرخ ریسک نیزار 115
- خانواده کمرکلی ها 115
- خانواده چرخ ریسک ها 115
- خانواده چرخ ریسک پشت بلوطی 115
- خانواده چرخ ریسک دم دراز 115
- خانواده دارخزک 115
- خانواده دیوار خزک 115
- خانواده گنجشک ها 116
- خانواده زرد پره ها 116
- خانواده سهر های استریلیده 116
- خانواده سهره ها 116
- خانواده شهد خوار 116
- خانواده بوچانگا 117
- خانواده سارها 117
- خانواده کشیم ها 117
- خانواده غواص ها 117
- راسته غواص سانان 117
- خانواده پری شاهرخ 117
- راسته کشیم سانان 117
- قوها 118
- راسته غاز سانان 118
- خانواده غازها 118
- اشاره 118
- خانواده مرغابی ها 118
- اردک های غاز نما 118
- اردک های غواص 118
- اردک های روی آب چر 118
- خانواده میش مرغ ها 119
- خانواده یلوه ها 119
- راسته ماکیان سانان 119
- خانواده سیاه خروس 119
- خانواده قرقاول 119
- اردک های ماهی خوار 119
- خانواده بلدرچین بوته ای 119
- خانواده صدف خوار 120
- راسته سلیم سانان 120
- خانواده چاخ لق ها 120
- خانواده سلیم خرچنگ ها 120
- خانواده نوک خنجری ها 120
- خانواده گلاریول ها 120
- خانواده سلیم ها 120
- خانواده کوکرها 121
- راسته کوکرسانان 121
- راسته کبوترسانان 121
- خانواده کبوترها 121
- راسته سبز قباسانان 122
- خانواده ماهی خورک 122
- خانواده کوکوها 122
- راسته کوکوسانان 122
- خانواده نوک سرخ 123
- پرندگان حرام گوشت 123
- خانواده مرغ طوفان 123
- راسته کبوتر دریایی سانان 123
- راسته پلیکان سانان 123
- خانوده کبوتر دریایی ها 123
- راسته لک لک سانان 124
- خانواده بوبی 124
- خانواده لک لک ها 124
- خانواده باکلان ها 124
- خانواده حواصیل ها 124
- خانواده مارگردن 124
- خانواده پلیکان ها 124
- خانواده قوش ها 125
- خانواده عقاب ماهیگیر 125
- راسته عقاب سانان 125
- راسته فلامینگوسانان 125
- خانواده اکراس ها 125
- خانواده فلامینگوها 125
- خانواده کاکایی های اقیانوسی 126
- راسته شاهین سانان 126
- خانواده کاکایی ها 126
- خانواده شاهین ها 126
- راسته طوطی سانان 127
- خانواده جغدها 127
- خانواده آب شکاف 127
- خانواده پرستوهای دریایی 127
- اشاره 127
- راسته جغد سانان 127
- خانواده طوطی ها 127
- خانواده دارکوب ها 128
- خانواده شب گردها 128
- خانواده پرستوها 128
- راسته پرستو سانان 128
- راسته شب گرد سانان 128
- راسته دارکوب سانان 128
- خانواده کلاغ 129
- مشترک بین حلال و حرام 130
- پرندگان مکروه 130
- خانواده چلچله ها 130
- راسته درنا سانان 130
- خانواده درناها 130
- خانواده سنگ چشم ها 131
- خانواده هدهد 131
- خانواده زنبور خوارها 131
- خانواده سبز قباها 131
- منابع: 132
را تشدید می کند.
* پیشگیری از آلزایمر:استفاده منظم غذاهای غنی از ویتامین B3 (نیاسین)، مانند گوشت مرغ، از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماری های شناختی مرتبط با افزایش سن جلوگیری به عمل می آورد.
* سلامت قلب و عروق: B6 علاوه بر شرکت در متابولیسم انرژی، در ساخت مولکول های فعال نیز نقش دارد. اگر سطح B6 سلول ها کافی نباشد، توانایی گروه های متیل نیز کاهش می یابد. یکی از نتایج فقدان گروه متیل این است که مولکول هایی که باید به طور طبیعی به مولکول های دیگری تبدیل شوند، نه تنها تغییر نمی کنند، بلکه روی هم انباشته می شوند. یکی از این مولکول ها، هموسیستئین است که اگر سطح آن در رگ های خونی افزایش یابد، موجب آسیب به دیوارۀ رگ ها می شود. .(1)
خواص تخم مرغ
تخم مرغ حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای ساخته شدن پروتئین های بدن است و به همین جهت با ارزش ترین منبع پروتئینی بین تمام مواد غذایی است و از آن به عنوان استاندارد مرجع سنجش ارزش پروتئینی سایر
1- سایت تبیان ، مریم مرادیان نیری، کارشناس تغذیه تبیان.