احکام پرندگان صفحه 105

1- سایت تبیان.

گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، دارای پروتئین بالا و چربی کم است. افرادی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.

فایده های گوشت بوقلمون عبارت است از:

* کاهش کلسترول بد خون:

قسمت روشن تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.

* ایجاد آرامش و سرحالی:

ناقل های عصبی از اسیدهای آمینه تشکیل می شوند. ناقل عصبی «سروتونین» از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می شود. مصرف گوشت بوقلمون باعث سرحالی می شود.

* تقویت سیستم ایمنی بدن:

اسید آمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد.

*بهبود کم خوابی:

اسید آمینه تریپتوفان باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی خوابی مزمن می شود.

هشدارهای استفاده ازگوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، و مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.