- سخن ناشر 1
- اشاره 5
- شیرینی های طبیعی 8
- عسل 8
- اشاره 8
- خرما 12
- اشاره 16
- اشاره 19
- تهیه مواد اولیه 19
- الف - حلال باشد 20
- ب - پاک باشد 22
- اشاره 29
- قالب (شکل) و اسم شیرینی 34
- اشاره 36
- عرضه و فروش شیرینی 39
- استفتاء 41
- معامله سَلَفْ (پیش فروش) 44
- احکام معامله سلف 45
- معامله های حرام 46
- اشاره 46
- ربا 47
- انواع ربا 48
- غش در معامله 53
- مسئله 54
- کم فروشی 54
- فروش شیرینی نجس 55
- شیرینی های خارجی 56
- اشاره 58
- الف) مقررات مربوط به محل کار 59
- اشاره 59
- ب) ابزار و وسایل کار 62
- ج) کارگران 63
- اشاره 63
- استفتاء 65
- اشاره 67
است. یک قنّاد مسلمان، افزون بر آنکه در زندگی خود سعی خواهند کرد تا درآمدش حلال باشد، مواظبت خواهد کرد که مواد مورد استفاده در ساخت شیرینی هم حلال باشد و از عرضه شیرینی یا شکلات و بیسکویت حرام پرهیز خواهد کرد. بر این اساس، قنادان باید از موادی که در ذیل گفته می شود در تهیه شیرینی استفاده نکنند:
الف - روغن، کره، شیر، پودر یا مواد دیگری که از حیوان حرام گوشت گرفته شده.
ب - موادی که از مردار(1) گرفته شده.
ج - چیزهای نجس، چون خوردن غذای نجس حرام است، و به خاطر اهمیت بسیار زیاد این موضوع در بخش بعدی به تفصیل به آن خواهیم پرداخت.
ب - پاک باشد
از جمله مسائلی که دین اسلام به آن اهمیت فوق العاده داده و مقررات ویژه ای برای آن دارد،