احکام صیادان و ماهی فروشان صفحه 62

پیری و بیماری) غنی است. برخی دیگر از فواید ماهی عبارت است از :

پیشگیری از سرطان پستان؛

جلوگیری از سکتۀ مغزی؛

حفاظت از ریۀ افراد سیگاری؛

دفاع از بدن در مقابل بیماری دیابت؛

توقف کردن حملات قلبی؛

حفظ خاصیت انعطاف پذیری شریان. (1)

تشخیص ماهی تازه

برخی از راه های تشخیص ماهی تازه عبارتند از :

بوی ماهی تازه، به هیچ وجه نامطبوع نیست.

ماهی تازه دارای چشم های برجسته و براق است. فرو رفتگی و تاری چشم ماهی، ناشی از فریزر شدن آن است.

فلس های ماهی تازه، کاملاً براق و لیز است و به پوست چسبیده است و به آسانی جدا نمی شود. چروکیدگی و سُستی فلس و ماندن جای انگشت روی پوست ، نشانه کهنه بودن ماهی است.

زمانی که دُم ماهی را در دست می گیرید، ماهی باید