احکام صیادان و ماهی فروشان صفحه 79

1- سایت سازمان شیلات ایران

حکم فقهی

خوردن خاویار، حلال است.(1)

ارزش غذایی میگو

میگو از لذیذترین غذاهای دریایی است هر صد گرم میگو، دارای 77 میلی گرم آب، 99 کالری انرژی، 1/18 گرم پروتئین 8/0 چربی، 163میلی گرم کلسترول و 91 میلی گرم قند است .

میگو نسبت به غذاهایی که پروتئین فراوان دارند، مانند گوشت ماهی و گروه ماکیان ، کالری کمتری دارد. پروتیئن موجود در میگو کیفیت بالایی دارد و حاوی تمام اسید آمینه های لازم جهت رشد است.

پروتئین میگو، مانند سایر جانوران دریایی، به دلیل نداشتن بافت هم بند به راحتی هضم می شود. میگو برای افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، گزینه مناسبی برای تأمین پروتئین روزانه است .

در میگو چربی کمی است، اسیدهای چرب امگا 3 - که از اسیدهای چرب غیر اشباع و برای سلامتی مفید هستند در میگو به وفور یافت می شوند. این دسته از اسیدهای چرب می توانند در کاهش خطر بیماری های