احکام قهوه خانه ها صفحه 115

ضروری به نظر می رسد چنین مکان هایی را هدایت و حمایت کنیم؛ چون هرگونه آسیبی که متوجه این مکان ها شود قطعاً گوشه ای از فرهنگ و تاریخ ایرانی را خدشه دار می کند. برخی از سفره خانه های سنتی به دلیل رها شدن از قید و بندهای نظارت دلسوزانه از اهداف اصلی خود فاصله گرفته اند و در ورطه ای گرفتار شده اند که نه تنها اشاعه دهنده فرهنگ و تاریخ ایرانی نیستند؛ بلکه خود به نماد بی هویتی و بی فرهنگی مبدل شده اند. دراین بخش به وظایف دولت در برابر با قهوه خانه ها و سفره خانه های سنتی می پردازیم:

الف) توجه به صنف قهوه خانه داران

1. تداخل صنفی، بزرگ ترین مشکل

بنا بر اظهارات قهوه خانه داران، یکی از مشکلات شغلی آن ها تداخل با صنوف مشابه، مثل رستوران ها، تالارها و کافی شاپ هاست؛ چرا که این صنوف با اسباب کار قهوه خانه ها مثل قلیان و چای کاسبی می کنند و هر کس که از دور کار این ها را می بیند، خود به خود ذهنیت قهوه خانه برایش تداعی می شود، در حالی که کار این صنوف نوع