احکام کیف و کفش و چرم صفحه 51

آب حل شده، غلظت نمک در فضای بین الیاف پوست کم می شود. حذف نمک از بین الیاف پوست، فشار اسمزی آب را داخل الیاف بالا برده، پوست دوباره آب دار می شود و وقتی پوست آب را به خود می گیرد، پروتئین های کروی نیز از الیاف کلاژن خارج می شوند. پروتئین های کروی جدا شده که شامل آلبومین خون و پروتئین های دیگر محلول در آب می باشند، که با کم شدن نمک، باآب، شسته شده، از پوست خارج می شوند. ماندن این پروتئین ها میان الیاف پوست، از کیفیت چرم ساخته شده، می کاهد.

2. آهک دهی

بعد از این که پوست کاملا خیس و نرم شد، همراه با پوست های خیس نشده، برای آهک دهی، در گودال های آهک قرار داده می شود.

عمل آهک دهی برای سست کردن ریشه مو- بالا بردن PH و از بین بردن یا کمک به از بین بردن در مراحل بعدی پروتئین های زاید و چربی های موجود در پوست می باشد. آهک آبدیده (O2CaOH) هر چند که انحلال پذیری کمی در آب دارد، می تواند PH محلول را تا 5/12 افزایش دهد. آهک آبدیده، سبب آبکافت (Fibrous Structure) پروتئین ها و تجزیۀ تدریجی ساختار آن ها می شود. تاثیر