- سخن پژوهشکده 1
- الف- نقش میوه ها بر سلامت و شادابی 10
- اشاره 10
- 2. مصرف میوه و سبزی، زیبایی پوست 11
- 1. مصرف میوه، طراوت و شادابی 11
- 3. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات با طول عمر 12
- 4. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات و جلوگیری از افسردگی 12
- اشاره 13
- اشاره 13
- رنگ میوه ها و خاصیت آن ها 13
- انواع میوه 14
- انواع سبزی 15
- اشاره 16
- ب: خاصیت برخی میوه ها از دیدگاه روایات 16
- خاصیت به 17
- خاصیت انجیر 18
- خاصیت زیتون 18
- خاصیت سیب 18
- خاصیت خرما 19
- خاصیت مویز 20
- خاصیت خربزه 20
- خاصیت گلابی 21
- خاصیت انار 21
- خاصیت باقلا 22
- خاصیت برخی سبزی جات از دیدگاه روایات 22
- خاصیت آلو 22
- خاصیت انگور 22
- خاصیت کرفس 23
- خاصیت پیاز 23
- خاصیت شلغم 23
- خاصیت کدو 23
- خاصیت کاهو 24
- خاصیت روغن زیتون 24
- خاصیت تره 24
- خاصیت هویج 25
- خاصیت بادنجان 25
- خاصیت ریحان 25
- خاصیت کاسنی 26
- خاصیت ترب 26
- اشاره 26
- سازگاری علم روز و روایات اهل بیت (علیهم السّلام) 26
- خاصیت سیر 26
- انگور 27
- سیب 28
- انار 29
- بِه 30
- انجیر 31
- خرما 32
- کاهو 33
- کاسنی 34
- اشاره 36
- 1. شستن میوه قبل از خوردن 37
- 4. دعا کردن هنگام دیدن میوه نوبر 38
- 3.استشمام میوه ها، از جمله سیب 38
- 5. خوردن میوه در آغاز فصلش و پرهیز از آن در پایان فصلش 38
- 7. خودن میوه رسیده 39
- 6. پرهیز از خوردن چند میوه با هم 39
- 8. پوست نکندن میوه 40
- 9. رعایت حق همنشین در میوه خوردن 41
- اشاره 43
- اشاره 44
- اشاره 45
- غصب زمین زراعتی 45
- شیوه های جا به جایی درختان 45
- پیوند درخت با شاخه غصبی 45
- ب. جابه جا یی درختان ریشه لخت: 46
- اشاره 46
- کاشت سبزی جات و مبارزه با آفات آن ها 46
- شیوه کاشت سبزی جات: 46
- کاشتن درخت و گیاه در منزل و اماکن عمومی 48
- احکام مساقات 50
- شرایط مساقات 50
- مساقات در صیفی جات 51
- برهم زدن قرار داد مساقات 52
- مساقات درخت بدون نیاز به آبیاری 52
- شرط باطل در مساقات 53
- مرگ یکی از طرفین 53
- اشاره 55
- اشاره 55
- شرایط مزارعه 55
- حکم بطلان مزارعه بعد از زراعت 59
- حکم حاصل دادن دوباره زراعت 61
- استفاده از آب فاضلاب برای آبیاری میوه و سبزی 61
- استفاده از آب های زیر زمینی برای کشاورزی 62
- استفاده از آب باغبانی برای وضو و شست و شو 63
- اشاره 63
- چند توصیه به باغداران 64
- اشاره 65
- عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان 65
- سرمازدگی درختان میوه 66
- سرما زدگی بهاره 66
- اشاره 67
- روش های جلوگیری از سرمای زدگی بهاره 67
- شکستن شاخه درختان 68
- هرس کردن درختان 69
- خرید و فروش میوه بر درخت 69
- تصرف باغ دیگران برای تفریح 70
- تخلی زیر درخت میوه 71
- سال خمسی زراعت ها 72
- اشاره 75
- خوردن میوه در حال عبور از باغ ها (حق الماره) 75
- خوردن میوه زیر درخت ریخته شده 77
- نبریدن دست دزد میوه از درخت 77
- خوردن میوه از درختان در اماکن عمومی 78
- خوردن میوه درخت همسایه بدون اجازه 79
- خوردن کرم میوه 80
- خوردن و آشامیدن چیزهای نجس و متنجس 81
- خوردن چیزهای ضرر دار 81
- نجس شدن میوه 82
- خمس غذا 83
- تصرفات مجاز 83
- معامله با پول حرام 85
- جواز خوردن چیز حرام و نجس 86
- انجام اعمال شیمیایی بر میوه 87
- اشاره 87
- اشاره 88
- 1. رنگ میوه 88
- چگونگی رنگ زدن میوه 89
- واکس میوه، سمی یا غیر سمی 90
- اشاره 90
- 2. واکس و موم زدن 90
- 3. گاز اتیلن در میوه ها 92
- اشاره 92
- وظایف کشاوزان مسئولین و مصرف کنندگان در مقابل شیمیایی کردن میوه ها 92
- اشاره 92
- الف) وظایف کشا ورزان: 93
- ب) وظایف مسئولین 94
- اشاره 98
- نگهداری میوه ها و سبزی جات در سردخانه 98
- کارهای لازم قبل از نگهداری در سردخانه 99
- اشاره 101
- نگهداری میوه و سبزی در خانه 101
- الف) روش نگهداری میوه 101
- نگهداری میوه در یخچال 102
- 1. خارج کردن میوه در نایلون 103
- نگهداری برخی میوه ها در غیر یخچال 103
- توصیه هایی برای نگهدای میوه 103
- 5. جدا گذاشتن میوه ها از همدیگر 104
- 2. نگرفتن دُم میوه ها 104
- 4. ضربه نزدن به میوه هنگام جابه جایی و شستن 104
- 3. زمان شستن میوه ها 104
- 6. جلوگیری از کپک زدن میوه 105
- اشاره 106
- ب) روش نگهداری سبزی جات 106
- نمونه ای از روش نگهداری برخی میوه ها و سبزی جات 107
- منجمد کردن میوه 107
- نگهداری سیب زمینی و پیاز 108
- نگهداری کاهو 109
- روش نگهداری موز 109
- روش نگهداری انگور و توت 110
- روش نگهداری خیار 110
- روش نگهداری کیوی 110
- 1. لزوم شست و شوی میوه ها 111
- نکاتی برای مصرف میوه 111
- 2. کم کردن دورریز میوه ها 115
- 3. مصرف میوه های مانده و بد شکل 116
- 4. زیادی مصرف میوه ها و مضرات آن 117
- خشک کردن میوه و سبزی جات 118
- اشاره 118
- شست و شوی میوه های خشک شده 120
- آشنایی با فرآیند بسته بندی میوه و سبزی تاره 121
- اشاره 121
- آبمیوه و امور مربوط به آن 123
- الف) آبمیوه طبیعی 123
- اشاره 123
- اهداف بسته بندی 123
- ب) آب میوه های صنعتی 124
- اشاره 124
- مصرف آبمیوه 125
- اشاره 126
- کنسانتره 126
- کار در کارخانه آب میوه سازی و انجام کار نامشروع 127
- اشاره 128
- اشاره 128
- 1. گران فروشی و حکم آن 128
- مشکلات و معضلات اجتماعی گران فروشی: 129
- اشاره 132
- 2. کم فروشی 132
- مهم ترین موانع کم فروشی 134
- کم فروشی وگران فروشی در فروش میوه و سبزی جات 135
- اشاره 137
- 3. قسم خوردن در معامله 137
- اشاره 139
- مذمت احتکار در روایات 139
- حکم احتکار 139
- حکم قسم خوردن در معامله 139
- اشاره 139
- 4. احتکار میوه های مورد نیاز 139
- احتکار در غلات چهار گانه 140
- اشاره 141
- 5. بستن راه مردم (سد معبر) 141
- احتکار سایر احتیاجات مردم 141
- وظیفه دولت در برابر احتکار: 141
- اشاره 142
- اولویت استفاده از مکان عمومی 142
- حکم سد معبر 143
- سد معبر میوه فروش و سبزی فروش 144
- اشاره 145
- 6. غش و فریب کاری در معامله ( میوه و سبزی فروشی) 145
- حکم غش در معامله 146
- 9.تعریف و تبلیغ در موقع فروش 147
- 8. اجتناب از پنهان کردن عیب کالا 147
- قیمت اجناس تورمی 148
- 10.بدگویی از کالا در موقع خرید آن 148
- اشاره 148
- حقوق کارگر از دیدگاه اسلام 150
- 1. تعیین مزد قبل از کار 150
- 3. شتاب در پرداخت مزد 151
- اشاره 151
- نکوهش ندادن حق کارگر 152
- قصد خریدن و چشیدن میوه 153
- فروش انگور قبل از کشمش شدن 153
- بر هم زدن معامله در تاخیر تحویل سبزی و میوه 154
- چند توصیه برای خرید میوه 155
- چگونگی تشخیص میوه رسیده 156
- غصب میوه دیگری و خوراندن به دیگری 159
- تذکرات 160
- مسائل مربوط به محل فروش میوه 160
- 2. فروش جنس به صورت خالص 163
- 1. درج قیمت میوه در مقابل مشتری 163
- مقررات مربوط به میوه فروشی 163
- 3. خرید و فروش با فاکتور 164
- 5. فروش با ترازوی دیجیتالی 165
- 6. مسائل بهداشتی و زیبا سازی مکان فروش 165
- 1. کم توجهی به دین و اعتقادات 166
- اشاره 166
- 4. توزیع میوه دولتی و تنظیم بازار 167
- 3 .شکاف بین عرضه و تقاضا از دلایل افزایش قیمت میوه 167
- 2. حذف دلالان 167
- قاچاق میوه 168
56. گل کلم، 57. گوجه فرنگی، 58. لوبیا، 59. مارچوبه، 60. مرزنگوش وحشی، 61. مرزنگوش، 62. مرزه، 63. نخود فرنگی، 64. نعناع، 65. هندبابری، 66. هویج.(1)
ب: خاصیت برخی میوه ها از دیدگاه روایات
اشاره
یکی از موضوعات بسیار مهم که در عصر حاضر مورد توجه قرار گرفته، موضوع طب؛ به ویژه طبّ اسلامی است که دانشمندان علم طب و آشنایان معارف اسلامی، به تحقیق در این مهم، همّت گمارده و بایستی در توسعه و ترویج آن بکوشند. امام صادق(علیه السّلام) وجود طبیب را یکی از ضرورت های اجتماع می داند.(2) اسلام، مشوّق این نکته است که مسلمانان با جسمی سالم و نیرومند و بدنی قوی و آماده برای خدمت زندگی کنند. قرآن مجید نیز هنگام شرح صفات «طالوت» و صلاحیت او برای مقام رهبری بنی اسرائیل، نیروی جسمانی او را در ردیف نیروی علمی وی آورده و می فرماید: «انّ الله اصطفاه علیکم و زاده بسطه فی العلم و الجسم»(3)
در روایات نیز به این موضوع توجّه فراوان شده است؛ زیرا
1- ویکی پدیا، فهرست سبزی جات. .wikipedia.org/wiki
2- تحف العقول، ص 335.
3- بقره، آیه 247.