- سخن پژوهشکده 1
- الف- نقش میوه ها بر سلامت و شادابی 10
- اشاره 10
- 1. مصرف میوه، طراوت و شادابی 11
- 2. مصرف میوه و سبزی، زیبایی پوست 11
- 4. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات و جلوگیری از افسردگی 12
- 3. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات با طول عمر 12
- اشاره 13
- رنگ میوه ها و خاصیت آن ها 13
- اشاره 13
- انواع میوه 14
- انواع سبزی 15
- ب: خاصیت برخی میوه ها از دیدگاه روایات 16
- اشاره 16
- خاصیت به 17
- خاصیت انجیر 18
- خاصیت سیب 18
- خاصیت زیتون 18
- خاصیت خرما 19
- خاصیت مویز 20
- خاصیت خربزه 20
- خاصیت گلابی 21
- خاصیت انار 21
- خاصیت آلو 22
- خاصیت انگور 22
- خاصیت برخی سبزی جات از دیدگاه روایات 22
- خاصیت باقلا 22
- خاصیت شلغم 23
- خاصیت پیاز 23
- خاصیت کرفس 23
- خاصیت کدو 23
- خاصیت کاهو 24
- خاصیت تره 24
- خاصیت روغن زیتون 24
- خاصیت بادنجان 25
- خاصیت ریحان 25
- خاصیت هویج 25
- اشاره 26
- خاصیت کاسنی 26
- خاصیت ترب 26
- سازگاری علم روز و روایات اهل بیت (علیهم السّلام) 26
- خاصیت سیر 26
- انگور 27
- سیب 28
- انار 29
- بِه 30
- انجیر 31
- خرما 32
- کاهو 33
- کاسنی 34
- اشاره 36
- 1. شستن میوه قبل از خوردن 37
- 4. دعا کردن هنگام دیدن میوه نوبر 38
- 3.استشمام میوه ها، از جمله سیب 38
- 5. خوردن میوه در آغاز فصلش و پرهیز از آن در پایان فصلش 38
- 6. پرهیز از خوردن چند میوه با هم 39
- 7. خودن میوه رسیده 39
- 8. پوست نکندن میوه 40
- 9. رعایت حق همنشین در میوه خوردن 41
- اشاره 43
- اشاره 44
- شیوه های جا به جایی درختان 45
- پیوند درخت با شاخه غصبی 45
- اشاره 45
- غصب زمین زراعتی 45
- کاشت سبزی جات و مبارزه با آفات آن ها 46
- شیوه کاشت سبزی جات: 46
- ب. جابه جا یی درختان ریشه لخت: 46
- اشاره 46
- کاشتن درخت و گیاه در منزل و اماکن عمومی 48
- احکام مساقات 50
- شرایط مساقات 50
- مساقات در صیفی جات 51
- برهم زدن قرار داد مساقات 52
- مساقات درخت بدون نیاز به آبیاری 52
- مرگ یکی از طرفین 53
- شرط باطل در مساقات 53
- اشاره 55
- شرایط مزارعه 55
- اشاره 55
- حکم بطلان مزارعه بعد از زراعت 59
- استفاده از آب فاضلاب برای آبیاری میوه و سبزی 61
- حکم حاصل دادن دوباره زراعت 61
- استفاده از آب های زیر زمینی برای کشاورزی 62
- اشاره 63
- استفاده از آب باغبانی برای وضو و شست و شو 63
- چند توصیه به باغداران 64
- اشاره 65
- عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان 65
- سرمازدگی درختان میوه 66
- سرما زدگی بهاره 66
- روش های جلوگیری از سرمای زدگی بهاره 67
- اشاره 67
- شکستن شاخه درختان 68
- خرید و فروش میوه بر درخت 69
- هرس کردن درختان 69
- تصرف باغ دیگران برای تفریح 70
- تخلی زیر درخت میوه 71
- سال خمسی زراعت ها 72
- خوردن میوه در حال عبور از باغ ها (حق الماره) 75
- اشاره 75
- خوردن میوه زیر درخت ریخته شده 77
- نبریدن دست دزد میوه از درخت 77
- خوردن میوه از درختان در اماکن عمومی 78
- خوردن میوه درخت همسایه بدون اجازه 79
- خوردن کرم میوه 80
- خوردن چیزهای ضرر دار 81
- خوردن و آشامیدن چیزهای نجس و متنجس 81
- نجس شدن میوه 82
- تصرفات مجاز 83
- خمس غذا 83
- معامله با پول حرام 85
- جواز خوردن چیز حرام و نجس 86
- اشاره 87
- انجام اعمال شیمیایی بر میوه 87
- اشاره 88
- 1. رنگ میوه 88
- چگونگی رنگ زدن میوه 89
- 2. واکس و موم زدن 90
- اشاره 90
- واکس میوه، سمی یا غیر سمی 90
- اشاره 92
- وظایف کشاوزان مسئولین و مصرف کنندگان در مقابل شیمیایی کردن میوه ها 92
- 3. گاز اتیلن در میوه ها 92
- اشاره 92
- الف) وظایف کشا ورزان: 93
- ب) وظایف مسئولین 94
- نگهداری میوه ها و سبزی جات در سردخانه 98
- اشاره 98
- کارهای لازم قبل از نگهداری در سردخانه 99
- الف) روش نگهداری میوه 101
- نگهداری میوه و سبزی در خانه 101
- اشاره 101
- نگهداری میوه در یخچال 102
- 1. خارج کردن میوه در نایلون 103
- توصیه هایی برای نگهدای میوه 103
- نگهداری برخی میوه ها در غیر یخچال 103
- 2. نگرفتن دُم میوه ها 104
- 4. ضربه نزدن به میوه هنگام جابه جایی و شستن 104
- 5. جدا گذاشتن میوه ها از همدیگر 104
- 3. زمان شستن میوه ها 104
- 6. جلوگیری از کپک زدن میوه 105
- ب) روش نگهداری سبزی جات 106
- اشاره 106
- نمونه ای از روش نگهداری برخی میوه ها و سبزی جات 107
- منجمد کردن میوه 107
- نگهداری سیب زمینی و پیاز 108
- روش نگهداری موز 109
- نگهداری کاهو 109
- روش نگهداری کیوی 110
- روش نگهداری انگور و توت 110
- روش نگهداری خیار 110
- 1. لزوم شست و شوی میوه ها 111
- نکاتی برای مصرف میوه 111
- 2. کم کردن دورریز میوه ها 115
- 3. مصرف میوه های مانده و بد شکل 116
- 4. زیادی مصرف میوه ها و مضرات آن 117
- خشک کردن میوه و سبزی جات 118
- اشاره 118
- شست و شوی میوه های خشک شده 120
- آشنایی با فرآیند بسته بندی میوه و سبزی تاره 121
- اشاره 121
- اهداف بسته بندی 123
- الف) آبمیوه طبیعی 123
- اشاره 123
- آبمیوه و امور مربوط به آن 123
- ب) آب میوه های صنعتی 124
- اشاره 124
- مصرف آبمیوه 125
- اشاره 126
- کنسانتره 126
- کار در کارخانه آب میوه سازی و انجام کار نامشروع 127
- اشاره 128
- اشاره 128
- 1. گران فروشی و حکم آن 128
- مشکلات و معضلات اجتماعی گران فروشی: 129
- اشاره 132
- 2. کم فروشی 132
- مهم ترین موانع کم فروشی 134
- کم فروشی وگران فروشی در فروش میوه و سبزی جات 135
- اشاره 137
- 3. قسم خوردن در معامله 137
- حکم احتکار 139
- حکم قسم خوردن در معامله 139
- اشاره 139
- اشاره 139
- مذمت احتکار در روایات 139
- 4. احتکار میوه های مورد نیاز 139
- احتکار در غلات چهار گانه 140
- احتکار سایر احتیاجات مردم 141
- اشاره 141
- 5. بستن راه مردم (سد معبر) 141
- وظیفه دولت در برابر احتکار: 141
- اولویت استفاده از مکان عمومی 142
- اشاره 142
- حکم سد معبر 143
- سد معبر میوه فروش و سبزی فروش 144
- اشاره 145
- 6. غش و فریب کاری در معامله ( میوه و سبزی فروشی) 145
- حکم غش در معامله 146
- 8. اجتناب از پنهان کردن عیب کالا 147
- 9.تعریف و تبلیغ در موقع فروش 147
- 10.بدگویی از کالا در موقع خرید آن 148
- قیمت اجناس تورمی 148
- اشاره 148
- 1. تعیین مزد قبل از کار 150
- حقوق کارگر از دیدگاه اسلام 150
- 3. شتاب در پرداخت مزد 151
- اشاره 151
- نکوهش ندادن حق کارگر 152
- فروش انگور قبل از کشمش شدن 153
- قصد خریدن و چشیدن میوه 153
- بر هم زدن معامله در تاخیر تحویل سبزی و میوه 154
- چند توصیه برای خرید میوه 155
- چگونگی تشخیص میوه رسیده 156
- غصب میوه دیگری و خوراندن به دیگری 159
- مسائل مربوط به محل فروش میوه 160
- تذکرات 160
- مقررات مربوط به میوه فروشی 163
- 2. فروش جنس به صورت خالص 163
- 1. درج قیمت میوه در مقابل مشتری 163
- 3. خرید و فروش با فاکتور 164
- 6. مسائل بهداشتی و زیبا سازی مکان فروش 165
- 5. فروش با ترازوی دیجیتالی 165
- 1. کم توجهی به دین و اعتقادات 166
- اشاره 166
- 3 .شکاف بین عرضه و تقاضا از دلایل افزایش قیمت میوه 167
- 2. حذف دلالان 167
- 4. توزیع میوه دولتی و تنظیم بازار 167
- قاچاق میوه 168
خواب آور است و غذا را هضم می کند».(1)
خاصیت بادنجان
امام رضا (علیه السّلام) به یکی از پیشکاران خود فرمود: «برای ما، بادنجان زیاد تهیه کنید؛ چرا که هنگام سرما، گرم و در هنگام گرما، سرد است. در همه اوقات، معتدل و در هر حال، خوب است».(2)
خاصیت هویج
امام صادق (علیه السّلام) فرمود: «هویج، مایه ایمنی از قولنج و بواسیر است و توان آمیزش جنسی را تقویت می کند».(3)
خاصیت ریحان
امام صادق (علیه السّلام) فرمود: «ریحان، سبزی انبیاست و در آن هشت خاصیت است: هضم کننده است؛ رگ ها و مجاری را باز می کند؛ نفس را خوشبو می سازد؛ بدن را بوی خوش می بخشد؛ اشتها آور است؛ درد را از بدن بیرون می برد؛ از جذام در امان می دارد و چون وارد معده شود، درد را به کلّی از بین می برد».(4)
1- مکارم الاخلاق، ص 183.
2- طب الائمه، ص 139.
3- کافی، ج 6 ، ص 372، ح 2.
4- همان، ص 364، ح 4.