- سخن پژوهشکده 1
- الف- نقش میوه ها بر سلامت و شادابی 10
- اشاره 10
- 2. مصرف میوه و سبزی، زیبایی پوست 11
- 1. مصرف میوه، طراوت و شادابی 11
- 3. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات با طول عمر 12
- 4. ارتباط مصرف میوه و سبزی جات و جلوگیری از افسردگی 12
- اشاره 13
- رنگ میوه ها و خاصیت آن ها 13
- اشاره 13
- انواع میوه 14
- انواع سبزی 15
- اشاره 16
- ب: خاصیت برخی میوه ها از دیدگاه روایات 16
- خاصیت به 17
- خاصیت زیتون 18
- خاصیت انجیر 18
- خاصیت سیب 18
- خاصیت خرما 19
- خاصیت مویز 20
- خاصیت خربزه 20
- خاصیت گلابی 21
- خاصیت انار 21
- خاصیت باقلا 22
- خاصیت برخی سبزی جات از دیدگاه روایات 22
- خاصیت آلو 22
- خاصیت انگور 22
- خاصیت کرفس 23
- خاصیت پیاز 23
- خاصیت شلغم 23
- خاصیت کدو 23
- خاصیت کاهو 24
- خاصیت روغن زیتون 24
- خاصیت تره 24
- خاصیت هویج 25
- خاصیت بادنجان 25
- خاصیت ریحان 25
- خاصیت ترب 26
- خاصیت کاسنی 26
- خاصیت سیر 26
- اشاره 26
- سازگاری علم روز و روایات اهل بیت (علیهم السّلام) 26
- انگور 27
- سیب 28
- انار 29
- بِه 30
- انجیر 31
- خرما 32
- کاهو 33
- کاسنی 34
- اشاره 36
- 1. شستن میوه قبل از خوردن 37
- 3.استشمام میوه ها، از جمله سیب 38
- 4. دعا کردن هنگام دیدن میوه نوبر 38
- 5. خوردن میوه در آغاز فصلش و پرهیز از آن در پایان فصلش 38
- 7. خودن میوه رسیده 39
- 6. پرهیز از خوردن چند میوه با هم 39
- 8. پوست نکندن میوه 40
- 9. رعایت حق همنشین در میوه خوردن 41
- اشاره 43
- اشاره 44
- شیوه های جا به جایی درختان 45
- اشاره 45
- غصب زمین زراعتی 45
- پیوند درخت با شاخه غصبی 45
- اشاره 46
- کاشت سبزی جات و مبارزه با آفات آن ها 46
- ب. جابه جا یی درختان ریشه لخت: 46
- شیوه کاشت سبزی جات: 46
- کاشتن درخت و گیاه در منزل و اماکن عمومی 48
- احکام مساقات 50
- شرایط مساقات 50
- مساقات در صیفی جات 51
- برهم زدن قرار داد مساقات 52
- مساقات درخت بدون نیاز به آبیاری 52
- شرط باطل در مساقات 53
- مرگ یکی از طرفین 53
- اشاره 55
- اشاره 55
- شرایط مزارعه 55
- حکم بطلان مزارعه بعد از زراعت 59
- حکم حاصل دادن دوباره زراعت 61
- استفاده از آب فاضلاب برای آبیاری میوه و سبزی 61
- استفاده از آب های زیر زمینی برای کشاورزی 62
- استفاده از آب باغبانی برای وضو و شست و شو 63
- اشاره 63
- چند توصیه به باغداران 64
- اشاره 65
- عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان 65
- سرما زدگی بهاره 66
- سرمازدگی درختان میوه 66
- روش های جلوگیری از سرمای زدگی بهاره 67
- اشاره 67
- شکستن شاخه درختان 68
- هرس کردن درختان 69
- خرید و فروش میوه بر درخت 69
- تصرف باغ دیگران برای تفریح 70
- تخلی زیر درخت میوه 71
- سال خمسی زراعت ها 72
- خوردن میوه در حال عبور از باغ ها (حق الماره) 75
- اشاره 75
- نبریدن دست دزد میوه از درخت 77
- خوردن میوه زیر درخت ریخته شده 77
- خوردن میوه از درختان در اماکن عمومی 78
- خوردن میوه درخت همسایه بدون اجازه 79
- خوردن کرم میوه 80
- خوردن و آشامیدن چیزهای نجس و متنجس 81
- خوردن چیزهای ضرر دار 81
- نجس شدن میوه 82
- خمس غذا 83
- تصرفات مجاز 83
- معامله با پول حرام 85
- جواز خوردن چیز حرام و نجس 86
- انجام اعمال شیمیایی بر میوه 87
- اشاره 87
- اشاره 88
- 1. رنگ میوه 88
- چگونگی رنگ زدن میوه 89
- اشاره 90
- واکس میوه، سمی یا غیر سمی 90
- 2. واکس و موم زدن 90
- 3. گاز اتیلن در میوه ها 92
- اشاره 92
- اشاره 92
- وظایف کشاوزان مسئولین و مصرف کنندگان در مقابل شیمیایی کردن میوه ها 92
- الف) وظایف کشا ورزان: 93
- ب) وظایف مسئولین 94
- اشاره 98
- نگهداری میوه ها و سبزی جات در سردخانه 98
- کارهای لازم قبل از نگهداری در سردخانه 99
- اشاره 101
- الف) روش نگهداری میوه 101
- نگهداری میوه و سبزی در خانه 101
- نگهداری میوه در یخچال 102
- 1. خارج کردن میوه در نایلون 103
- نگهداری برخی میوه ها در غیر یخچال 103
- توصیه هایی برای نگهدای میوه 103
- 5. جدا گذاشتن میوه ها از همدیگر 104
- 2. نگرفتن دُم میوه ها 104
- 4. ضربه نزدن به میوه هنگام جابه جایی و شستن 104
- 3. زمان شستن میوه ها 104
- 6. جلوگیری از کپک زدن میوه 105
- اشاره 106
- ب) روش نگهداری سبزی جات 106
- نمونه ای از روش نگهداری برخی میوه ها و سبزی جات 107
- منجمد کردن میوه 107
- نگهداری سیب زمینی و پیاز 108
- نگهداری کاهو 109
- روش نگهداری موز 109
- روش نگهداری انگور و توت 110
- روش نگهداری کیوی 110
- روش نگهداری خیار 110
- 1. لزوم شست و شوی میوه ها 111
- نکاتی برای مصرف میوه 111
- 2. کم کردن دورریز میوه ها 115
- 3. مصرف میوه های مانده و بد شکل 116
- 4. زیادی مصرف میوه ها و مضرات آن 117
- اشاره 118
- خشک کردن میوه و سبزی جات 118
- شست و شوی میوه های خشک شده 120
- آشنایی با فرآیند بسته بندی میوه و سبزی تاره 121
- اشاره 121
- آبمیوه و امور مربوط به آن 123
- الف) آبمیوه طبیعی 123
- اشاره 123
- اهداف بسته بندی 123
- ب) آب میوه های صنعتی 124
- اشاره 124
- مصرف آبمیوه 125
- اشاره 126
- کنسانتره 126
- کار در کارخانه آب میوه سازی و انجام کار نامشروع 127
- 1. گران فروشی و حکم آن 128
- اشاره 128
- اشاره 128
- مشکلات و معضلات اجتماعی گران فروشی: 129
- اشاره 132
- 2. کم فروشی 132
- مهم ترین موانع کم فروشی 134
- کم فروشی وگران فروشی در فروش میوه و سبزی جات 135
- اشاره 137
- 3. قسم خوردن در معامله 137
- اشاره 139
- اشاره 139
- حکم قسم خوردن در معامله 139
- مذمت احتکار در روایات 139
- حکم احتکار 139
- 4. احتکار میوه های مورد نیاز 139
- احتکار در غلات چهار گانه 140
- اشاره 141
- 5. بستن راه مردم (سد معبر) 141
- وظیفه دولت در برابر احتکار: 141
- احتکار سایر احتیاجات مردم 141
- اشاره 142
- اولویت استفاده از مکان عمومی 142
- حکم سد معبر 143
- سد معبر میوه فروش و سبزی فروش 144
- 6. غش و فریب کاری در معامله ( میوه و سبزی فروشی) 145
- اشاره 145
- حکم غش در معامله 146
- 8. اجتناب از پنهان کردن عیب کالا 147
- 9.تعریف و تبلیغ در موقع فروش 147
- 10.بدگویی از کالا در موقع خرید آن 148
- قیمت اجناس تورمی 148
- اشاره 148
- حقوق کارگر از دیدگاه اسلام 150
- 1. تعیین مزد قبل از کار 150
- 3. شتاب در پرداخت مزد 151
- اشاره 151
- نکوهش ندادن حق کارگر 152
- قصد خریدن و چشیدن میوه 153
- فروش انگور قبل از کشمش شدن 153
- بر هم زدن معامله در تاخیر تحویل سبزی و میوه 154
- چند توصیه برای خرید میوه 155
- چگونگی تشخیص میوه رسیده 156
- غصب میوه دیگری و خوراندن به دیگری 159
- تذکرات 160
- مسائل مربوط به محل فروش میوه 160
- 2. فروش جنس به صورت خالص 163
- 1. درج قیمت میوه در مقابل مشتری 163
- مقررات مربوط به میوه فروشی 163
- 3. خرید و فروش با فاکتور 164
- 5. فروش با ترازوی دیجیتالی 165
- 6. مسائل بهداشتی و زیبا سازی مکان فروش 165
- 1. کم توجهی به دین و اعتقادات 166
- اشاره 166
- 2. حذف دلالان 167
- 3 .شکاف بین عرضه و تقاضا از دلایل افزایش قیمت میوه 167
- 4. توزیع میوه دولتی و تنظیم بازار 167
- قاچاق میوه 168
شیوه های تهیه و کاشت درخت میوه
اشاره
اولین مرحله برای تولید میوه، تهیه و کاشت نهال است که به چند صورت انجام می گیرد:
الف. خرید نهال یا گرفتن آن از دیگران؛
ب. پیوند روی درختان دیگر؛
ج. تکثیر به روش انواع قلمه زنی.
این روش به دو صورت است:
1. بدون جدا سازی شاخه از درخت مادر:
بیش تر درختان این گونه اند که وقتی قسمتی از شاخه آن ها در خاک قرار گیرد، در حالی که شاخه از درخت اصلی جدا نشده باشد؛ روی بخشی از شاخه که داخل خاک قرار دارد، ریشه های جدیدی می روید. چنانچه این ریشه ها رشد مناسب کند، می توان شاخه مذکور را به عنوان یک درخت مستقل از درخت مادر جدا کرد و در جای دلخواه کاشت.
2. با جداسازی شاخه از درخت اصلی قبل از قلمه زنی:
قلمه زنی اغلب در فصل زمستان یا اوایل بهار و قبل از برگ دادن درخت انجام می شود؛ بدین گونه که طولی مناسب از یک شاخه درخت مادر را بریده، بخشی از آن را در خاک قرار می دهند و بعد از این که ریشه کرد، به عنوان یک درخت کامل استفاده می شود.